| ネットでポン菓子。豆の町本別町より発信 |
| 日本の味、懐かしい味が今蘇る！！ |
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| 日本一の豆の町本別町 （北海道、十勝）からお届けします。 |
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ポン菓子(ぽんかし、ぽんがし)あるいは、ドン菓子(どんかし、どんがし)ってなに？ポン菓子とは・・・黒豆、大豆、トウモロコシやお米などの穀物に熱を加えた釜で圧力をかけ、その後一気に開放してふくらませてつくる昔ながらのお菓子です。ポン菓子は、圧力をかけた釜を一気にド〜ンという音と共に開くところから、「ばくだん」などと呼ぶ地域もあります。お祭りなどでおなじみのポップコーンもポン菓子のひとつなんですよ。 美味しいポン菓子、 インターネットで販売 しています。 ★自家精米は こちらで販売 しています★ |
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ポップコーンが弾けるのは・・・
トウモロコシの種の水分が熱で暖められると、沸点を越えて気体になります。気体になった水分は体積が膨張するため、堅い殻を破って破裂します。そのためにポップコーンは弾けるんですよ。
ポン菓子のうちポップコーンは、一般の家庭でもフライパンを利用して作ることができますが、これ以外にも殻の中の水分を熱して破裂させる原理を利用して専用の特殊な機械を使えば、黒豆、大豆、マカロニなどでもポン菓子を作ることができるんですよ。
ひとつひとつ手作り、真心込めた美味しいポン菓子はいかがですか？
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| ポン菓子のいろいろな方言：ぽんがし・ぽんかし・どんがし・どんかし・ばくだん・たいほう・ぽんぽん・ぱんぱん |
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