どん菓子のつしま（材料紹介）

ポン菓子・ぽん菓子・ぽんがし・ぽんかし・ドン菓子・どん菓子・どんがし・どんかし・ばくだん・たいほう・ぽんぽん・ぱんぱん

　　日本の味、懐かしい味が今蘇る！！

原材料・・・主に日本一の豆のまち本別町（北海道、十勝）の豆を使用しています。
この地域は、夏の気温が高く雨が少ない、秋に霜が降りるのが遅いなど、
豆づくりに適した条件がそろった地域です。最高の穀物を使用し、健康にもダイエットにも最高！！

	黒豆・・・・・黒さの秘密は、ポリフェノールの一種、アントシアニンという色素でブルーベリーに含まれているのは周知のとおり。黒豆はイソフラボンなどの大豆パワーとアントシアニンのパワーを兼ね備えた優れた穀物です。		８列とうきび・・・・・とうきびどんの原料は昔ながらの8列とうきびです。今では、北海道でもあまりお目にかからなくなりましたが、味は昔風で甘さ控えめ、素朴な味が懐かしさを感じさせます。当店では主に本別町産を使用しています。
ひとくちメモ・・・・・正月黄な粉餅を食べるなら、どんした光黒豆で作った光黒大豆黄な粉がおすすめ。（黒大豆の煮汁は咳や喉の痛いときに良く、大豆は食物繊維が豊富で便秘にも効果があります。また、腎臓を強くし、お肌をきれいにします。ドンした黒豆で、簡単に煮豆、お茶、豆ご飯など楽しめます。水に何時間もつける必要はありません小豆　鉄分が多く含まれ、貧血や冷え性の改善、また食物繊維が豊富で便秘にもよいとされています。また利尿、むくみを解消し、他の豆に比べポリフエノールを多く含み、活性酸素（身体の細胞を酸化させ老化や病気の原因を作る）の打ち消す力が強いのが特徴です。ドンした小豆で、赤飯、あんこを作るとき、何十時間も、水に浸しておく必要はありません。赤飯なら、ごはんを炊くとき２０～３０分前研いだ米の上に乗せるだけ。あんこは２時間ぐらいで出来上がります。大豆　大豆は畑の肉と呼ばれ、特にたんぱく質、カルシュウム、鉄、カリユウム、ビタミンが豊富です。また、血管のコレステロールの沈着を防ぎ動脈硬化、高血圧を予防します。

☆とうもろこし生産者の方ととうもろこしを持った私です。☆

デモンストレーション：

熱して圧力がかかった釜を一気に開放すると、
中のポン菓子は
ご覧のように勢い良く飛び出てくるんですよ。

この時の凄まじい音と迫力は相当なものです。
「バクダン」って呼ばれている由縁でしょうか。

ポン菓子のいろいろな方言：ぽんがし・ぽんかし・どんがし・どんかし・ばくだん・たいほう・ぽんぽん・ぱんぱん

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