ネットでポン菓子（材料紹介）

　　ネットでポン菓子　豆の町本別町より発信　　どん菓子のつしま

（左）黒豆・・・・・
黒さの秘密は、ポリフェノールの一種、アントシアニンという色素でブルーベリーに含まれているのは周知のとおり。黒豆はイソフラボンなどの大豆パワーとアントシアニンのパワーを兼ね備えた優れた穀物です。
（右）８列とうきび・・・・・
とうきびどんの原料は昔ながらの8列とうきびです。今では、北海道でもあまりお目にかからなくなりましたが、味は昔風で甘さ控えめ、素朴な味が懐かしさを感じさせます。当店では主に本別町産を使用しています。

	▼8列とうきびを手に…

デモンストレーション：

熱して圧力がかかった釜を一気に開放すると、
中のポン菓子は
ご覧のように勢い良く飛び出てくるんですよ。

この時の凄まじい音と迫力は相当なものです。
「バクダン」って呼ばれている由縁でしょうか。

ポン菓子のいろいろな方言：ぽんがし・ぽんかし・どんがし・どんかし・ばくだん・たいほう・ぽんぽん・ぱんぱん

ＨＯＭＥ｜ポン菓子づくりの工程｜材料紹介｜特商法の表示｜ポン菓子ネット販売